主料
400g牛肉
300g圓白菜
200g青椒
配料
適量蔥
適量姜
適量花椒粉
適量醬油
適量油
營養分析
1.圓白菜含有豐富的葉酸，葉酸屬於維生素B的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長發育期的兒童應該多吃點圓白菜。
2.圓白菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等，圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。
3.圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。
4.圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
製作步驟
1 圓白菜洗淨,青椒洗淨
2 牛肉剁成餡,加入花椒粉,少許的鹽,醬油,熟油,分三次加熱水朝一個方向攪.蔥,姜切末加到肉餡里攪拌均勻.
3 圓白菜,青椒切成絲後用熱水焯過剁碎
4 加到肉餡里,再加適量的鹽,攪拌均勻.
5 麵粉加少許的鹽,和成稍軟一點的面,醒一會兒.
6 把醒好的麵團搓成細條,切小塊,擀成餃子皮
7 把和好的餡包進去就行了,沸水煮兩個開餃子就出鍋了.
