青椒炒雞心

以雞心，青椒，胡蘿蔔，蔥，蒜，乾紅辣椒為原料的一道美食。

材料

雞心，青椒，胡蘿蔔，蔥，蒜，乾紅辣椒

調料

青椒炒雞心

生抽，蚝油，鹽，雞精

做法

1，雞心洗淨一分為四，過沸水氽熟，用生抽醃製。

2，青椒，胡蘿蔔切片，蔥，乾紅辣椒切絲，蒜切瓣

3，油鍋燒熱入蒜瓣，蔥絲，乾紅辣椒爆香；下入雞心翻炒，

再下入胡蘿蔔，青椒翻炒至熟，調入適量生抽，蚝油，最後撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。

做法二

準備材料

雞心、菜椒、紅辣椒、朝天椒、蔥、姜、蒜、醬油、生抽、花生油、鹽、香菜

做法

1、先將蔥切成片狀，將姜切成絲狀，蒜切成片狀，菜椒斜切成片狀，紅辣椒切成段狀，朝天椒切成片狀、香菜切成段狀，將雞心斜切成片狀

2、將鍋燒制七分熱後，加入花生油

3、將花生油燒制七分熱後，加入紅辣椒，向鍋中加入切好的雞心

4、翻炒五分鐘後，加入適量的醬油，向鍋中加入少量的清水

5、待鍋中的清水快要燒乾後，加入準備好的蔥、姜、蒜

6、一分鐘後，加入菜椒

7、翻炒兩次後，加入朝天椒

8、一分鐘後，加入適量的生抽，再加入適量的鹽

9、翻炒兩次後，加入準備的香菜

10、翻炒兩次後，美味的青椒炒雞心就要出鍋了