青椒炒胡蘿蔔絲

青椒炒胡蘿蔔絲是以胡蘿蔔、青椒為主料，油、鹽、洋蔥等為輔料的菜品。

食材

主料

1隻胡蘿蔔

2隻青椒

配料

適量油

適量鹽

少量洋蔥

適量蔥

適量姜

適量醬油

製作步驟

1

胡蘿蔔、青椒、洋蔥、大蔥切絲，姜切片。

2

熱油鍋，放入大蔥和姜，爆香。

3

首先放入胡蘿蔔，因為胡蘿蔔要多炒一些。

4

放入洋蔥，繼續翻炒。

5

待胡蘿蔔炒到5成熟的時候，放入青椒絲，翻炒幾下。這時候可以根據個人喜好放入醬油。

6

繼續翻炒均勻，出鍋。

小貼士

有時一個洋蔥吃不完，可以採取從外面剝著吃，這樣不容易乾。切的時候用水衝著切，防止辣眼睛。

主要功效

從養生堂學來的，用洋蔥代替大蔥炒菜，能起到防治癌症和降血脂等作用。