青椒土豆片

青椒土豆片是一道簡單的家常菜，主要原料是青椒、土豆。口味清淡，營養豐富，老少皆宜。

菜品特色

土豆 250克 青椒 250克

調料：植物油20克 醬油 5克 醋 3克 白砂糖 4克 鹽 3克 花椒 2克 味素 2克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 各適量

私家菜 健脾開胃調理 便秘調理

做法

青椒土豆片

1. 將青椒去蒂籽洗淨掰成塊；2.土豆去皮洗淨切成片；

3.蔥姜切片；

4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；

5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味素即可。

營養價值

1：土豆要用清水淘洗3-4遍，入鍋的時候瀝乾水分。

2：土豆片入鍋炒勻後，略煎一會更好吃，但一定要中小火。

3：青椒炒到變色即可，不要炒過，否則影響口感和色澤。