青島華東葡萄釀酒有限公司創建於1985年，是由英國人百利先生在中國青島按歐洲酒莊模式建造的中國第一座葡萄酒酒莊，也是中國第一家按國際酒莊標準生產單品種、產地、年份高級葡萄酒的企業。簡介
青島華東葡萄釀酒有限公司華東·百利酒莊
青島華東葡萄釀酒有限公司青島華東葡萄釀酒有限公司創始人，來自英國的百利先生（Michael Parry），歷經三年考察，在風土條件酷似法國波爾多的青島嶗山九龍坡，於1985年創建了中國第一座集葡萄種植、釀造、葡萄酒文化推廣、旅遊度假、觀光等系列產業於一體的極品綠色酒莊---華東·百利酒莊，釀造了中國第一瓶在法國獲獎的“單品種、產地、年份”葡萄酒。具有人間“世外桃源”之稱的華東·百利酒莊，背托風景秀美的青島嶗山山脈，面臨海濱遊覽聖地，是“國家級工業旅遊示範點”。華東·百利酒莊內綠色葡萄藤縱橫交錯，各式風格雕塑掩映其中，刻有歷代文人墨客勵志詩詞的2000餘米的葡萄酒文化長廊蔓延在九龍坡上，形成了一幅宛如歐洲古老葡萄莊園的畫卷。打造田園式極品莊園，提供貴族式服務，傳承歐洲貴族世家的高貴品質，融入百利先生傳奇的東方情節，釀造真正的酒莊精品葡萄酒，再續創始人百利先生的中國葡萄酒傳奇。這是百利先生的創業願景，也是華東葡萄酒公司品牌文化的核心內涵。為紀念華東·百利酒莊創建二十周年而投放的華東·百利酒莊系列高級葡萄酒系由中外釀酒師精選酒莊特優產區內的歐洲名貴釀酒葡萄品種為原料，嚴格按照O.I.V國際葡萄釀酒法規精心釀造，兼以法國進口橡木桶內陳釀而成。世界級水平的釀酒技術，書寫著華東·百利酒莊二十年的發展傳奇，成就了華東·百利酒莊酒二十年的高貴品質
青島華東葡萄釀酒有限公司企業榮譽
 法國CHARCONNAY DU MONDE 銀獎 |  香港國際葡萄酒評比會銀獎 |
 香港亞太地區葡萄酒大會銅獎 |  比利時布魯塞爾金獎 |
 GB/T-24001-ISO14001:1996認證 |  “2005倫敦國際評酒會”金獎 |
釀造工藝
青島華東葡萄釀酒有限公司不僅有自己技藝超群的釀酒師，而且從生產第一批葡萄酒開始，年年都高薪聘請世界著名葡萄酒廠的釀酒師來擔任釀酒顧問。先後有澳洲玫瑰崗酒廠釀酒師CHARLIE Whish(查理.威士）、DACID ROMER(戴維.京斯波銳），紐西蘭摩登酒廠釀酒師STEVEN BIRD(史蒂文.博得）以及澳洲珀特魯瑪酒廠的釀酒師CRAIG ROMER(克萊德.羅馬）還有史蒂夫林肯等。著名法國波爾多地區釀酒世家第五代傳人NICOLAS GRIMA (尼古拉.古瑞馬）也在1988－－1989年來公司傳授法國葡萄酒釀酒技術。每年秋季葡萄成熟後，葡萄先被初梗、破碎，而後經冷熱交換器迅速降溫，降溫後，葡萄漿進入壓榨機，開始榨汁作業，葡萄汁由於含有大量果膠即雜質，所以需加入果膠酶澄清，獲得的優質葡萄汁。澄清的葡萄汁轉入另一罐後，加入酵母開始發酵，過程，發酵過程是決定所釀成的酒好壞的最關鍵所在，釀酒師在此期間要連續地對發酵過程進行跟蹤，讓發酵過程按照釀酒師的構想進行，這種構想具有很強的人為性，也正因此被賦予了她令一種生命形態的藝術性。發酵結束後葡萄汁就變成了葡萄酒。橡木陳釀，經過歲月的磨練，它會逐漸失去稜角，奔向生命的巔峰，並擁有豐富的內涵和表情，如男性般豪邁，如女子般圓潤。
