青坡雪芽

青坡雪芽

青城雪芽外形芽葉壯麗,形直微曲,白毫顯露,香高持久,滋味鮮濃,湯綠清澈,耐沖泡,葉底鮮嫩勻整,內含有效化學物質十分豐富,可謂茶中之珍品。

悠久歷史

唐代陸羽在其《茶經》中,曾記載:"蜀州青城縣有散茶、貢茶"。據說陸羽還親嘗過青城茶,倍加讚賞,把青城茶與九龍茶 (亦產於四川灌縣)並列前茅。因此青城雪芽又稱青城貢茶。青城不僅產茶歷史悠久,而且茶葉花色品種也甚豐富。據五代毛文錫《茶譜》記載:"青城,其橫源、雀舌、鳥嘴、麥顆,蓋取其嫩芽所造"。

青城不僅產茶歷史悠久,而且茶葉花色品種也甚豐富。青城雪芽是近幾年發掘古代名茶生產技藝,按照青城茶的特點,吸取傳統制茶技術的優點,提高、發展、創製而成的 。

產地環境

青城雪芽的產地環境舒適,適合茶樹生長。

四川灌縣的青城山,海拔2000多米,"縱橫八百里,有峰三十六"。古稱"天下第五名山"。青城山,峰巒重疊,雲霧時隱時現,古木參天,曲徑通幽,故有"青城天下幽"之稱。青城山麓,有一條清澈甘甜的咪江,江水潺潺而下,很早以前這裡就栽種茶樹 。

製作工藝

青城雪芽的採制加工工藝分為殺青、攤涼、揉捻、二炒、攤涼、復揉、三炒、攤涼、烘焙、鑒評、揀選、復火等工序。

鮮葉以一芽一葉為標準。加工工藝分為殺青、攤涼、揉捻、二炒、攤涼、復揉、三炒、攤涼、烘焙、鑒評、揀選、復火等工序。殺青在平鍋中進行,殺青葉質經攤涼後進行揉捻。二炒、復揉、三炒主要是使茶葉柔軟和初具條形,給整形創造條件。整形在鍋中進行,其法是茶葉入鍋搓條,鍋溫先高后低,炒至茶葉含水量在16%左右時,進行提毫,待白毫顯露,即出鍋攤涼。然後進行烘焙,至含水量6~7%時出烘。再將烘焙後的茶,逐包進行審評揀選,最後再經復火提香,烘至含水量4~5%出烘貯存 。

品質特點

青城雪芽外形芽葉壯麗,形直微曲,白毫顯露,香高持久,滋味鮮濃,湯綠清澈,耐沖泡,葉底鮮嫩勻整,內含有效化學物質十分豐富,可謂茶中之珍品,深受國內外消費者歡迎 。

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