靈瑞華香

靈瑞華香是一道素食菜譜，主要原料有香菇、菇腿、紅蘿蔔等，適合素食者食用。

原料

香菇15朵。 A料：蕃茄醬，味素，糖，蕃薯粉。 B料：辣椒，糖，黑醋，生筍1支，草菇腿6支，紅蘿蔔6片，山東白菜莖2兩，鹽，味素，甜豆，四季綠色蔬菜。 C料：太白粉，水，香油。

製法

（1）香菇泡軟去頭，水擠乾，用剪刀剪圓成條形再把材料A拌勻用中溫油炸二次備用。
（2）鍋熱倒入兩匙油把材料B作法1）炒兩分鐘加適量水到沸再盛起備用。
（3）鍋熱後倒入1）匙油把作法2）煮成品後倒入鍋中煮沸後再加材料C勾芡，灑點香油即可。