霉菜梗蟶子

霉菜梗蟶子屬於家常菜譜，主要原料是蟶肉、霉菜梗等，口味是鮮，工藝是炒，烹飪難度屬於中級。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

菜譜名稱

霉菜梗蟶子

霉菜梗蟶子
所屬菜系：其它菜系
所屬類型：另類飲食

所需材料

活蟶子、乾紅椒絲、霉菜梗
調味料：薑絲、紹酒、芝麻油、味素、精鹽

做法步驟

1.將蟶子洗淨，排放入碗內，倒上霉菜梗和汁，撒上薑絲、紅椒絲、紹酒、精鹽、味素、芝麻油等調好味；
2.將放上調味料的蟶子上籠蒸熟即可。

菜餚特點

此菜具有江南地方特殊風味，鮮香味美，獨具一格。