雲耳蜜瓜甘筍黃豆湯

雲耳蜜瓜甘筍黃豆湯所屬一款美食之一，主要原料有蜜瓜(320克)、黃豆(160克)、雲耳(乾)(16克)等，這道菜非常美味。

材料

主料：

蜜瓜(320克) 黃豆(160克) 雲耳(乾)(16克) 甘筍(40克)

調料：

姜(3克) 鹽(3克)

製作

1、蜜瓜撕去筋、去皮、去核，洗淨切長條形；

雲耳蜜瓜甘筍黃豆湯

2、雲耳浸至發大，洗淨出水過冷水；

3、用素上湯煨煮蜜瓜條，至半熟；

4、放黃豆、雲耳、甘筍、姜煲開，下鹽調味，用慢火煮至蜜瓜熟透即成。

食物相剋

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。