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酸菜[食品]
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬...
古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌 -
酸菜燒雲南百果
酸菜燒雲南百果是一款美味菜系，主要原料有雲南百果、酸菜等，具有色香味美，酸鹹爽口的特點。
酸菜燒雲南百果 原料 酸菜燒雲南百果做法 -
酸菜
酸菜，古稱菹（zū），《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。製作酸菜的初衷是為了延...
古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌 -
獨山鹽酸菜
獨山鹽酸菜，貴州省獨山縣特產，中國國家地理標誌產品。 鹽酸菜最初稱作壇酸，後改稱鹽酸，是布依族、水族、苗族等民族久負盛名的食品。主產地主要分布在貴州省的...
產品特點 產地環境 歷史溯源 生產情況 產品榮譽 -
酸菜豆花
酸菜豆花，原料有豆腐300克酸白菜75克土豆100克牛肉(肥瘦)100克胡蘿蔔50克，味道可口。
基本信息 營養成分 做法 酸菜豆花的食譜營養 -
酸菜米線
酸菜米線是雲南風味的特色小吃，製作原料主要有米線、雲南酸菜等。其味道酸爽，製作簡單，深受雲南人喜愛 ，特別是夏天，乃解暑消餓首選。
簡介 食材 製作步驟 小貼士 -
酸菜豆瓣湯
酸菜豆瓣湯的工藝：煮，口味：鹹鮮味，主料：蠶豆(200克) 泡菜(100克) ，調料：鹽(15克) 大蔥(25克) 味素(5克) 胡椒粉(5克) ，類別...
酸菜豆瓣湯 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 酸菜豆瓣湯所含營養素 -
酸菜餌絲
酸菜餌絲是一道菜品，主料是乾餌絲、醃酸菜、韭菜、大蔥，輔料是醬油、鹽、油辣椒。
做法 小貼士 -
泥鰍煮酸菜
泥鰍煮酸菜是一道由泥鰍、豬油、酸菜等做成的美食。
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鹽酸菜燒乾魚
鹽酸菜燒乾魚：貴州菜名，屬糟辣型。
基本簡介 製作原料 製作方法 飲食文化
