雪裡蕻冬菇扒豆腐

材料：罐頭裝雪裡蕻，水發冬菇6朵，紅辣椒一條，絹豆腐1塊兒，蔥花少許調味品：食鹽，植物油，芡粉，清水，生抽，白糖

基本介紹

做法：
（1）冬菇用水發好，切絲，雪裡蕻用水浸泡過後，切末；紅辣椒切丁狀備用；
（2）將絹豆腐切6塊兒，放碟內隔水蒸10分鐘，蒸好後會有多餘的水分出來，濾掉備用；
（3）用適量芡粉，食鹽，生抽，少量白糖加清水調勻做芡汁；
（4）植物油燒熱，將（1）里的東西一起放入油鍋爆香，然後把步驟（3）調好的芡沿鍋邊慢慢加入，炒均勻，起鍋，淋到蒸好的豆腐上，再撒少許蔥花即可。

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