簡介
雪蕎粗糧面，是以優質粗糧為原材料輔以雲南高原小麥製作而成的營養掛麵。來自雲南高原雜糧，這裡的環境沒有受到工業污染，保證了原料的自然純正。雪蕎粗糧面傳承雪蕎食品“只做純淨食品”的一貫理念，雪蕎食品專注於家庭食品領域，並立志於為中國家庭消費者提供安全、健康、有品質的純淨食品。
雪蕎面粗糧系列包括包含雜糧面、功能面、蔬菜面三大類。
小麥粉、苦蕎粉、食用鹼、食鹽、飲用水構成了全部，沒有任何其他的食品添加劑。
雜糧面：讓粗糧走進你的生活。
功能面：專屬你的都市健康麵條。
蔬菜面：專享你的五色菜蔬。
目前推出了苦蕎面、薏仁面、核桃面、山藥面、薄荷面等。
產品分類
苦蕎面
苦蕎本身營養價值豐富，尤其是含有其它糧谷沒有的生物類黃酮(蘆丁)。蘆丁有軟化血管，改善微循環，清熱解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。苦蕎中鎂為小麥麵粉的4.4倍，大米的3.3倍，鎂元素參與人體細胞能量轉換，有降低膽固醇之功效。苦蕎蛋白質含量為10.5%，脂肪含量為2.5%，蛋白質中有18種胺基酸，有8種人體必需的胺基酸都高於大米、小麥、玉米;鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2-3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鉻和多種維生素。
雪蕎苦蕎面以雲南獨特自然氣候和優質山泉水源為基礎，精選海拔2500米以上雲南高原的優質苦蕎，輔以小麥粉精製而成。產品麥香濃郁、筋力強、彈性好、口感順滑，是居家生活、饋贈親友佳品。
薏仁面
薏仁，禾本科植物之王，有健脾利濕、清熱排膿、美容養顏功效，可做成粥、飯、各種麵食供人食用，對老弱病者更為適宜。
雪蕎薏仁面以雲南獨特自然氣候和優質山泉水源為基礎，精選優質薏仁，輔以小麥粉精製而成。本品色澤白潤、筋力強、彈性好、口感潤滑，是居家生活、饋贈親友佳品。
山藥面
山藥，含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，補中益氣，強筋健脾，經常食用，有減肥健美的作用。
本產品精選雲南滇中山藥主產區的新鮮優質山藥，輔以高原小麥粉精心製作而成。產品白潤細膩，糯香面甜，口感順滑，是居家飲食、饋贈親朋之上品。
核桃面
核桃人稱“益智果”，在核桃的蛋白質中含有一種對人體極為有益的物質——賴氨酸，它是人體所必需的8種胺基酸之一，也是健腦的重要物質，核桃是食療佳果。經常吃些核桃，既能強壯身體，又能趕走疾病的困擾。
本產品精選雲南核桃之鄉的優質核桃，輔以高原小麥精心製作而成。產品色澤黃潤，麥香濃郁，口感筋道，是居家飲食、饋贈親朋之上品。
薄荷面
薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題，還具有防腐殺菌、利尿、化痰和助消化等功效。
本產品精選雲南野生優質薄荷，輔以高原小麥精心製作而成。產品色澤青潤，清新爽口，清涼怡神，是居家飲食、饋贈親朋之上品。
生產工藝
不同於傳統粗糧面的粗糙口感，雪蕎粗糧面在營養和口感中找到平衡，既保留傳統白面爽滑筋道的口感，又融入了各類粗糧的營養成分。
細研磨好勁道
麵粉研磨細度500目。製作：麵粉合成麵團後會開始發酵，發酵過程發酸加入食用鹼來中和，無添加劑。
比例好口味佳
反覆調試比例，粗細糧精選搭配，形成了獨特而豐富的營養分子群，有利於人體吸收。
高原陽光晾曬
雪蕎的麵條工廠在陽光充足的地區選址建立專門的無塵玻璃房晾曬，在保證了麵條自然曬乾的情況下又不會沾染戶外的灰塵。
純淨天然無添加
雪蕎的粗糧麵條，採用雲南通海傳統的麵條製作工藝，在製作過程中，除必須添加的食用鹼之外，無其他任何食品添加劑。
功效作用
吃粗糧面有益於健康，但應按人體所需的營養結構適量搭配食用。
1、常吃粗糧面可以預防熱性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、腎炎、風濕病、慢性氣管炎、高血壓等。
2、常吃粗糧面可以防治心腦血管疾病。粗糧可以促進膽固醇排出體外，可預防、輔助治療高血壓、動脈粥樣硬化等疾病。
4、常吃粗糧面有防治糖尿病的作用。粗糧面同樣含有澱粉，但是吃粗糧後卻不能引起血糖的升高，其原因就在於粗糙的細胞壁不易被人體破壞。
5、常吃粗糧面有治療便秘的作用。粗糧面的組織均含有較多的膳食纖維素，膳食纖維素經過代謝的作用，可以促進腸蠕動，縮短糞便在腸內停留時間，使大便通暢。
食用方法
麵條在中國已有幾千年歷史，是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，也是中國地方主食的特色之一。做法更是五花八門，如清湯、拌麵、炒麵等，豐富吃法，美味不同。雪蕎粗糧面的吃法也是多種多樣。
廣式風味
叉燒撈麵
用料 用量
雪蕎苦蕎面 250g
叉燒肉 40g
姜 1小塊
香蔥 2條
蚝油 適量
胡椒粉 適量
鹽雞粉 適量
做法：
1、煮一鍋沸水加入苦蕎面煮2分鐘後撈出沖冷水至涼再瀝乾水備用
2、叉燒肉切絲姜切絲蔥切絲備用
3、熱油鍋爆香薑絲再加入水、叉燒肉以及所有調味料一起拌炒後煮熟
4、加入面一起拌炒煮至湯汁較少後裝盤放上蔥絲即可
雲式風味
涼拌苦蕎面
用料 用量
雪蕎苦蕎面 250g
小米椒 4個
蒜泥 適量
糖 適量
生抽 適量
醋 適量
鹽味素 適量
做法：
1、將苦蕎面冷水泡2個小時，這樣更容易掌握火候。
2、將水燒開後，放入泡好的苦蕎面，在滾燙的開水裡停留30秒撈出後，放入冷開水中迅速降溫。
3、將冷卻後的苦蕎面盛入碗中，依照個人口味調出酸酸的糖醋味。
4、將加入調料味兒的苦蕎面放入冰櫃冰一下，更適合炎熱的夏天。
京式風味
雜醬面
用料 用量
雪蕎苦蕎面 250g
肥瘦豬肉 半斤
甜麵醬 適量
蔥姜 適量
八角 適量
鹽糖 少許
做法：
1、肥瘦豬肉切小丁，加適量料酒，醬油，鹽，澱粉抓勻醃製十分鐘。
2、蔥姜切碎，八角掰碎
3、鍋里燒熱適量多的油，下蔥姜、八角爆香
4、肉丁下鍋煸炒
5、加適量多的面醬，少許白糖，鹽（不要多了因為面醬是鹹的）調入少量水繼續炸制兩分鐘看到表面出油即可，喜歡的加些芝麻油出鍋
6、一次可以多炸些醬密封保存好，下次直接拌麵條很方便的。
7、水開下麵條煮熟，夏天吃過下冷水。
8、直接雜醬拌麵即可。
江南式風味
蔥油拌麵
用料 用量
雪蕎苦蕎面 250g
小香蔥 10來根
生抽、老抽 適量
鹽、糖 適量
做法：
1、清洗準備好材料，留幾根嫩的蔥段切成小粒備用。
2、香蔥用手抓開兩段，鍋中油燒熱放入蔥段，中小火慢慢炸出香味。此時把其他料汁調好放在一個碗裡。
3、炸至香蔥變乾顏色加深撈出。
4、把熱蔥油倒入調好的料汁。
5、麵條煮熟撈出，略過些涼水後控乾水分，澆入蔥油汁，撒上嫩蔥粒，開吃吧！
市場現狀
近幾年來，國際市場尤其是歐洲、日本市場，對粗糧需求呈上升趨勢，“粗糧是未來食品行業發展的一個趨勢，雪蕎粗糧面在營養和口感中找到平衡，既保留傳統白面爽滑筋道的口感，又融入了各類粗糧的營養成分。對行業發展來說是一個巨大的創新。”
社會評價
雪蕎食品，一家坐落在彩雲之南高原之地的食品企業，注重品質和食品安全，食材也均來自純淨雲南，旗下苦蕎系產品包括苦蕎茶、苦蕎面、苦蕎米、苦蕎酒等。擁有全國最大的苦蕎種植基地及OEM代加工，歐盟進口亞洲領先的苦蕎脫殼設備，領先工藝樹立起苦蕎行業新標桿。
榮譽
2012年9月3日，北京中綠華夏有機食品認證中心頒發有機產品認證證書，雪蕎產品通過國家最權威的有機食品認證。
2012年11月，雪蕎榮幸成為廣東高科技產業商會常務理事。
2012年12月，雪蕎榮幸成為中山大學房地產EMBA戰略合作夥伴。
2013年2月，雪蕎榮獲“中國飯店業十佳供應商”、“中國飯店金馬獎”、“亞太酒店協會推薦品牌”等榮譽稱號。
