雪梨蒸奶豆腐

雪梨蒸奶豆腐主料是豆腐、鮮奶，配料為胡蘿蔔、青豆、蝦仁、雪梨、雞蛋，調料有胡椒粉、水澱粉、鹽、味素、糖，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富、口感鮮香味美，老少皆宜。

【主料】：
豆腐，鮮奶
【配料】：
胡蘿蔔，青豆，蝦仁，雪梨，雞蛋
【調料】：
胡椒粉，水澱粉，鹽，味素，糖
【步驟】：
1、把雞蛋和鮮奶一起攪拌均勻，鮮奶和雞蛋比例2：1。加入到雪梨和豆腐丁里。放入蒸鍋。
2、把胡蘿蔔，青豆，蝦仁放在鍋里炒一下，一定要少放油。加鹽，糖，水澱粉，最後勾芡。
3、這時把炒出的料交芡汁到蒸好的雞蛋鮮奶上面。
【特點】：
清火、養顏。
【分享經驗】
在蛋奶碗內加蓋蓋子和冷水上鍋蒸，目的只有一個，就是為了使蛋更嫩滑，表面沒有氣泡。
因為是清淡的菜，所以要少油少鹽。
此菜祛火，梨是涼性的，中醫講豆腐也是涼性的，兩涼加一起就祛火，尤其是乾燥季節適合食用喲！