雪梨燉燕窩

雪梨燉燕窩是一道美味可口的名點，屬於粵菜系。在雪梨上部切開，留柄作蓋，挖去核心，放入浸發好的燕窩，配適量冰糖，燉熟。清甜。雪梨有治咳潤燥，清熱除煩，清心潤肺，止咳化痰的功能；燕窩含蛋白質及多種胺基酸、糖、纖維素及鈣、磷、硫、鐵等礦物質。兩者相配，有潤肺補氣化痰的功效，對體弱脾虛的多痰多咳、食欲不振、腹瀉、虛汗等有顯著療效。

做法步驟

把燕窩在冷水中浸泡6個小時

把燕窩撕開

雪梨上部切開，留柄作蓋，挖去核心

放入浸發好的燕窩，配適量冰糖，加適量的水，燉熟

入鍋燉30~40分鐘。燉的時候，把雪梨的上部也要蓋上，防止水汽進入

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把燕窩在冷水中浸泡6個小時

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把燕窩撕開

3.

雪梨上部切開，留柄作蓋，挖去核心

4.

放入浸發好的燕窩，配適量冰糖，加適量的水，燉熟

5.

入鍋燉30~40分鐘。燉的時候，把雪梨的上部也要蓋上，防止水汽進入

雪梨燉燕窩

功效

•雪梨有治咳潤燥，清熱除煩，清心潤肺，止咳化痰的功能；

•燕窩含蛋白質及多種胺基酸、糖、纖維素及鈣、磷、硫、鐵等礦物質。

•兩者相配，有潤肺補氣化痰的功效，對體弱脾虛的多痰多咳、食欲不振、腹瀉、虛汗等有顯著療效。