科屬分類
雪塔界（中文/拉丁文）：植物界Plantae
門（中文/拉丁文）：被子植物門Magnoliophyta
綱（中文/拉丁文)：雙子葉植物綱Magnoliopsida
目（中文/拉丁文）：杜鵑花目Ericales
科（中文/拉丁文）：山茶科/Theaceae
屬（中文/拉丁文）：山茶屬/Camellia
種（中文/拉丁文)：山茶/CamelliajaponicaLinn
形態特徵
雪塔又名“大白”、“白玉荷”、“魚鱗白”等株型中高，半開展。枝粗壯，一年生枝較短，節間亦短；鱗芽肥大，圓尖形。大型長葉，較密，質厚；總葉柄長約10cm，質硬而粗，斜伸；小葉長卵形，缺刻少，邊緣波狀上卷，端漸尖，並下垂，葉面黃綠色。生長勢強，成花率高，萌櫱較多。菏澤趙樓九隊1973年育出。皇冠型，有時呈荷花型或托桂型。花蕾圓尖形；花白色，微帶淡桔黃色；花徑16cm×9cm。外瓣2輪形大，較平展，基部具粉紅色暈，內瓣排列緊密而勻稱，隆起呈球形；雄蕊少量雜於瓣間；雌蕊退休變小或瓣化。花梗粗，花朵直上。中花品種。 株型中高，半開展。枝粗壯，一年生枝較短，節間亦短；鱗芽肥大，圓尖形。大型長葉，較密，質厚；總葉柄長約10cm，質硬而粗，斜伸；小葉長卵形，缺刻少，邊緣波狀上卷，端漸尖，並下垂，葉面黃綠色。生長勢強，成花率高，萌櫱較多。
栽培條件
雪塔同其他茶花有共性，喜歡溫暖濕潤，酷熱、嚴寒對它均不適宜。宜在肥
潔白的雪塔厚、疏鬆、排水良好的酸性黃壤土生長。根據茶花的生態習性、生物學特性及長期的栽培實踐，要栽培好茶花必須滿足一下幾個條件：
1、土壤必須成微酸性
2、土壤必須疏鬆通氣、排水良好
3、栽培環境必須有一定的濕度
4、應有適當的遮陽條件
5、必須有適當的環境溫度條件，茶花生長最佳溫度為15~25°C，但在自然條件下，冬季最低溫度不超過5°C，夏季最高溫度不超過38°C，也能正常生長和開花。
6、根系必須有內生菌根菌共生
栽培方法
雪塔的栽培方法很多，與其他品種茶花類似，共有如下幾種方法：
雪塔扦插
在5-6月雨季，選擇幼齡母樹，從頂端切取一年生嫩枝，長約10cm，除去下部葉片，在節的下面用刀片削平，頂端保留頂芽側芽各一個，葉片2-3枚，插於河沙或礫石的介質中，插入深度1/3-2/3。插後覆蓋草簾遮蔭，加強葉面噴霧，保持插床空氣濕度，促使生根。為提高扦插的成活率，可用50～100ppm的ABT生根粉溶液浸泡插條，浸泡時間8-12小時。
嫁接
選用生長健壯的實生苗或扦插容易成活的山茶品種做砧木，在距地徑4-5cm處截斷，通過髓心劈開約1．5cm深，用1-2年生枝條作接穗，接穗上部保留1-2片葉，下部削成楔形，插入砧木劈開的裂口中，雙方的形成層要密切接合，然後用塑膠帶綁緊。接後管理接後在接穗上面罩上塑膠袋，下面用帶子綁上，但不要太緊，這樣在袋內形成水滴，並不斷滴在砧木上。再在塑膠袋外面加上一個包裝紙袋，以遮蔽陽光直射。
芽插
以每個芽節為一段，保留一片葉子，長約1.5cm，下部斜剪，然後插入介質中，深度以蓋沒枝條為度。此法可充分利用枝條，適於大量繁殖需要。
露地栽植
1）土壤選擇肥沃排水良好的微酸性壤上，PH值在5.5-6之間。2）種植時間2-3月春植以小苗為主；11月後秋植，效果較好。3）施肥茶花不喜肥，一般花前10-11月，花後4-5月，施肥2-4次。肥料主要採用複合肥、堆肥，並結合適量磷肥；（施肥原則薄施多施。壯苗多施，弱苗少施或不施）。4）茶花生長緩慢，不宜強度修剪；樹冠發育均勻，也不需特殊修剪，只需剪除病蟲枝，過密枝，弱枝和徒長枝。新植苗，為確保成活，也可適度修剪。摘蕾是栽培管理的重要一環，一般每枝最多保留3個花蕾，並保持一定間距，這樣可減少植株養分消耗過大，影響開花。茶花花期長達半年，及時搞去調萎的花朵，減少養分消耗，增強樹勢大有好處。
盆栽
1）盆土選擇選用微酸性、疏鬆、肥沃的混合土作盆土．混合土的比例為園土6份、松葉腐殖土3份，砂質l-2份。
2）盆的選擇培育以泥瓦盆為好，盆的盡寸大小與苗的比例為：苗高40-50cm，冠幅20-25cm的茶花，盆的口徑在20cm左右。其它大小的以此類推。商品苗用紫砂盆較好，可提高觀賞效果。
3）盆苗選擇選擇生長健壯、主幹、單幹無分枝，樹冠優美，葉片嫩綠，無病蟲害的植株。
4）澆水管理新植苗，第一次澆足透水，2個月內勤澆水，保持盆土濕潤。以後同其它花木盆苗一樣進行澆水。次數觀氣候情況而定，以保持土壤濕潤的原則。春天多澆，滿足發芽抽梢的需要；夏季宜在早晚，雨季防積水，秋旱要及時澆水，冬季為防凍，澆水在中午進行。
5）蔽萌與防寒茶花春天與雨季要給予充足的陽光，夏秋時節進行蔽蔭降溫；冬季氣溫下降到零度時，需搬入室內防寒。
6）花期控制主要是通過品種選擇、溫度控制和激素處理等手段來達到提早開花或延遲開花的目的。如為了延遲開花，可選擇晚花品種，並對其進行低溫控制（2-3度以上的冷庫，貯藏經包紮防寒處理的植株），可延遲一月開花。為使其提早開花須選擇早花品種如小桃紅、四面景等，再經過追施重肥和激素處理。方法是在茶花春季生長停止。花芽形成後，追施重肥，使花後嫩枝及早充實成熟，及早停止生長；在7月中或8月初用毛筆點塗500-1000PPm赤黴素到花蕾上，三天一次，伴以合理水肥；9月份視花蕾肥大情況再點塗赤黴素，在達不到要求時，酌量強加點塗次數，繼續伴以噴水追肥，則花蕾迅速增長，可提早在9月下旬至11月開花。
病蟲害防治
茶花蟲害：以紅蜘蛛、蚜蟲、蚧殼蟲、捲葉蛾、造橋蟲為主
雪塔主要防治藥劑：用氯腈菊酯15毫升+水胺硫磷20毫升或久效磷25毫升兌30斤水噴霧。
茶花主要病害：有輪紋病、炭疽病、枯梢病、葉斑病、煙煤病等
主要防治藥劑有：退菌特800倍；多菌靈500倍；百菌清800倍；克霉靈800倍定期防治，花前要注意灰霉病、花枯病防治。
炭疽病
【病因及症狀】該病由赤葉枯刺盤孢菌(Colletotrichum gloeosporoides)侵染茶花葉片而造成。這是茶花的主要病害，發病率達33%。病症多出現於葉緣、葉尖和葉脈兩側。初現暗綠色斑紋，後逐漸擴大成不規則大班，顏色由褐色變為黑色，嚴重時可擴散到整個葉片，引起大量落葉。
【發病規律】該病的發生與溫度和溫度有密切關係。一般發病適溫為25～28℃。當溫度適宜，濕度增加時，特別是連續降雨時，能促進病害的蔓延和發展。一般4月份開始發病，6～7月份病害達到高峰，9月份以後病情趨向停止。
【防治方法】①徹底清除病葉。②冬季剪除病枯枝。③在每年發病期前，噴灑1%的波爾多液，每半個月一次。④每周用600倍百菌清水溶液噴灑一次，連續噴3～4次。⑤加強栽培管理，科學除草施肥。在春季可增施磷、鉀肥，在葉片展開前噴施0.15%的磷酸二氫鉀水溶液。
藻班病
【病因及症狀】該病由寄生性銹藻(Cephaleuros virescens)引起。在葉片的兩面均可出現病斑，但以葉面為主。初期為針頭狀呈灰綠色小圓點，後逐漸呈放射狀向外擴展，形成近似圓形或不規則的病斑。病斑隆起明顯，表面有細條紋式的毛氈狀物。 後期病斑顏色由灰綠色變為暗褐色。由於病原體的覆蓋，影響葉面光合作用的進行，因而使茶花植株生長衰弱。
【發病規律】寄生性銹藻以絲狀營養體在寄生組織中越冬，在潮濕條件下產生遊動孢子，孢子侵入新植株而使其得病。該病原菌是一種很弱的寄生菌。在高溫高溫的條件下，因通風透光差而生長不良的茶花林，發生此病最為嚴重。
【防治方法】①加強培育管理，合理施肥，及時修剪，避免茶花林地過於蔭蔽，做到通風透光，以提高茶花抗性。②可用0.2%～0.5%硫酸銅溶液噴霧防治。
枯枝病
【病因及症狀】由病原真菌(Glomerella cingulata)侵染茶花嫩枝或老枝後引起的一種病害。受害枝條壞死，葉片由綠變為淡黃，從頂部向下逐漸乾枯脫落，最後整個枝梢乾枯死亡。
【發病規律】該病的發生情況是，隨著春季氣溫的回升，在病枯樹上越冬的病原菌飽子堆逐漸成熟，隨風飄散到附近的茶花枝條上，從新芽、嫩枝傷口、葉痕、嫁接或修剪傷口等處，侵入茶樹為害，並大量繁殖。
【防治方法】①冬季剪除病枯枝，集中予以燒毀。②摘除無用的不定芽和細弱枝，減少病原菌的附生場所。③將帶病植株隔離養護。④在茶花植株萌芽抽梢之前，用甲基托布津、福美雙、百菌清等殺菌劑噴施，特別要保證枝條傷口部位的噴藥。⑤多施磷、鉀肥，少施氮肥。
根腐病
【病因及症狀】該病由多種病原菌真菌引起，其中最常見的有Phytophthora cinnamoni、
雪塔Cylindrocladium crotalariae和Armillaria三種，主要侵染茶花的根系。受害植株根部腐爛變黑，葉片變黃，梢尖死亡，花芽掉落，植株逐漸凋萎死亡。
【發病規律】病原菌以菌核在土壤或病株上越冬。翌年春天，當溫濕度適宜時，菌核萌發菌線，在土壤中蔓延，侵害植株根部。氣溫越高，其發病率也越高。
【防治方法】①要及時挖除病株及其附近的帶菌土，並用1%硫酸銅溶液對病株周圍的土壤消毒，防止病菌擴散蔓延。②保持土壤排水良好，嚴防栽培地積水。③選擇抗病能力強的茶花品種進行栽培。
赤葉斑病(赤葉枯病)
【病因及症狀】該病由半知菌類葉點菌屬(Phyllosticta sp.)真菌引起。病斑多發生在較嫩的葉片上，初為淡褐色圓形漬狀小點。以後病斑蔓延，顏色由淡褐色變為棕褐色，有時多個病班連合成較大的斑塊或蔓延於整個葉片，引起葉片的大量枯焦和 脫落。
【發病規律】該病菌存活在寄主的病殘體上，孢子藉助風雨、流水等傳播。病害一般從5月份開始發生，7～9月份為發病高峰，受害葉片在大量脫落。
【防治方法】①發病初期，可用70%甲基托布津1 000～1 500倍液，或者25%滅菌丹400倍液，噴灑防治。②在乾旱時，可增加葉片噴水，以抑制病害的發生。
觀賞價值
雪塔和其他茶花一樣可以做很好的觀賞植物，它花色潔白，清雅脫俗，所以備受人們
雪塔喜愛，它的觀賞價值有如下幾點：
1、觀賞造景
植物造景材料。山茶四季常綠，分布廣泛，樹姿優美，是中國南方重要的植物造景材料之一。 ①孤植：利用山茶不同的自然樹形，孤植於綠化環境中，尤以草坪綠茵相襯為上。②群植：利用山茶自然樹形，高低錯落，三五成群，成叢成片，以此突出山茶的景觀效果。③人工整形：山茶花還可以通過人工整形，供觀賞套用，如：將山茶通過修剪整形，把樹冠整成球形、傘形、圓柱形樹冠，山茶牆樹式，平臥鋪地式，使山茶匍匐於地生長，鋪地而生。牆樹在西歐北美套用較多，即將山茶花植於向陽溫暖的牆面之外，附以攀登牆架，使山茶枝幹順牆面而升，繼而覆蓋牆面，頗為壯觀。④盆景造型：用矮生山茶老樁，通常以茶梅為多，按照盆景造型方法，配以水石，可愛別致。也有用老樁嫁接，更可速成、多彩。劉茂華先生的經驗是：山茶花盆景的製作是靠“意境”取勝，山茶花盆景通過人的構思立意，對自然式的山茶花苗的立乾、結頂、露根進行巧妙的藝術處理，以此表現舒展、奔放、瀟灑的感覺。用山茶花苗木製作盆景，應選用姿態挺拔，體態豐盈，樹形完整並主幹分枝耐彎曲，層次基本清晰的山茶花苗，以主幹處理為主，然後進行分枝、結頂，最後進行露根處理。主幹處理成曲乾式等形狀，在製作中，根據苗木素材的走勢，採取果斷的修剪造型藝術手段，處理分枝時讓主幹留下有襯托作用的主要分枝。結頂是表現動態的主要部分，應特別注意。在分枝處理過程中，必須做到樹形勻稱，輕重抑揚，長短合理，在整個樹樁盆景布局中堅持突出疏密、虛實、露藏、呼應、剛柔、巧拙、粗細等相互諧調的藝術手段。⑤插花、切花：山茶更是用於插花和切花的好材料，其花期較長，花色、花形豐富，葉色濃綠光潔，有文字記載，中國明工就將茶列為瓶花材料用於花卉裝飾，日本對其應曾受中國的影響。而今茶花的種植已相當普遍，隨著人民生活水平的提高，茶花的切花運用將會日益廣泛。
2、城市公共綠化
由於山茶對光照及溫度的適應性較強，只要注意水、土的要求，在城市綠地、公園和住宅小區和城市廣場、花壇和綠帶中，均可以組合在其他植物中套用，當山茶盛開、滿樹燦爛，大有畫龍點睛之功。
3、庭園綠化
山茶最宜庭園綠化，從文化內涵上它是一種傳統的瑞花嘉木，一種吉祥的喜樹。從形態來看，山茶四季常青，樹形適中、地栽、盆栽、花壇種植均相宜。而雲南山茶喬木型，需要較大的庭院空間，方能地栽，所以寺院、書院中種植較多。大理白族，家家流水，戶戶養花，首先必須種植山茶花，但以壇植或盆栽為主。
4.茶花展覽
雪塔山茶花可以組成春季花展主題，辦成各種級別的花花展覽，非常受歡迎，杭州、昆明、大理、成都、溫州等地均已相約成俗，山茶花年年成為花展的主題。花展通常選定有利於茶花布展的場地，以盆花為主，分室內、室外展區組織展覽、展銷，召開山茶專題學術會議等。
5、山茶專類園
在國內外植物或園藝研究部門，有關的園林風景區內，往往根據所具備的條件，開闢山茶植物專類園，供對山茶植物的分類學、生態學、園藝學等方面的研究之用，多數兼有開放展覽功能。
中國以昆明植物研究所山茶園為最著名，系俞德浚、蔡希陶、馮國楣等老一輩植物學家創建，品種多、樹齡高、規模大。近來昆明市園林局由陳海蘭高級工程師規劃設計的金殿園林植物園中的山茶園，更具規模，在潘光華主任、朱化新高級工程師的領導和努力下，已成為一流的雲南山茶專類園。大理古城具有數量龐大的私家山茶園群體，其中以楊永復先生的楊家花園和他毗鄰的趙家花園最為著名，後者已由作者於1986年規劃改建成大理茶花品種基地。在華東地區，杭州植物園的山茶園、浙江富陽中國林業科學院亞熱帶林業科學研究所、江西南昌省林科所、湖南長沙省林科所等的山茶種植園以及溫州的茶花園和金華竹馬鄉的國際茶花物種園，都擁有眾多的山茶品種和茶梅品種，供參觀、考察。廣西南寧、桂林市建立的金華茶保護區和品種園，也具有相當可觀規模。
6、山茶景觀區
指大面積的山茶自然群落或人工栽培群落的巨觀場面，如雲南騰衝高黎貢山東坡的紅花油茶林開花時的壯觀景象，廣西金花茶保護區的神奇景觀，江西、湖南大片油茶林開花時的景色，以及山東半島沿海島嶼上珍奇的海島型山茶生態景觀，都是山茶工作者們嚮往的地方。
藥用價值
迄今發現最早記載茶花作為藥品的，是成書於隋開皇十年（590年）的《野藥集》。
清雅脫俗它記載產於廣東等地的“南山茶”可入藥，把南山茶列為野藥之一。茶花含有花白甙及花色甙等斂止血劑，有涼血、止血、散瘀、消腫、清熱和養心等功效，主治咯血、鼻血、血痢、血崩、腸風下血、痔瘡出血、血淋及燒傷、燙傷、跌打損傷、創傷出血等症。中國古人早就發現了茶花這方面的藥用價值。比如：醫藥書《玄方》記載了茶花的藥用功能。李時珍的《本草綱目》記載：“子主治婦人發，研末摻之。”“子”即茶花種子。這是說茶花種子可治婦人頭髮粘結。卷三十六“山茶”部曰：“花主治吐血、衄血、腸風下血。並用紅者為末，入童溺，薑汁及酒調服，可代鬱金。湯火傷灼，研末麻油調塗。”即說明茶花療疾的內服外用處方。
明王象晉的《群芳譜》也載：“寶珠山茶可代鬱金，研末麻油調，塗湯火灼傷。”王玷桂的《不藥良方》介紹了茶花治“吐血咳嗽”的良方：“寶珠山茶瓦焙黑色，調紅砂糖日服，不拘多少。”又方：“寶珠山茶十朵，紅花五錢，白芨一兩，紅棗四兩，水煎一碗服之，渣再服；紅棗不拘時，亦取食之。”清乾隆時藥物學家趙學敏的《本草綱目拾遺》，詳記了“寶珠山茶”的藥用功能：“雲溪方以落地花仰者為貴，山茶多種，以千葉大紅者為勝，入藥。《百草鏡》：‘山茶多種，惟寶珠入藥，其花大紅四瓣，大瓣之中，又生碎瓣極多。味澀，二三月采，陰乾用之。若俱是大瓣，千葉者名洋茶，不入藥；單瓣者亦不入藥。’”“味微辛甘，性寒，破血消癰，跌打吐血症用之；又治腸風瀉血，湯火傷，鼻衄炙瘡，均焙研七朵，空心酒服。《百草鏡》云：‘涼血、破血、止血，澀劑也。消癰腫跌扑，斷久痢、腸風下血、崩帶、血淋、鼻衄、吐血，外敷炙瘡。’”該書引作者的另一醫藥著作《救生苦海》治“赤痢”的處方：“用大紅寶珠山茶花，陰乾為末，加白糖拌勻，飯鍋上蒸三四次服。”又引了四個處方：治“鼻中出血”，“用千葉大紅山茶花，二三月采，陰乾，用時取五六朵，煎服即止”，或“用寶珠山茶大紅者，焙研三五錢，砂糖滾水和服”；治“痔瘡出血”，“用寶珠山茶研末沖服”；治“乳頭開花欲墜，疼痛異常”，“用寶珠山茶花焙研為末，用麻油調搽立愈”。蔣儀的《藥鏡拾遺賦》曰：“山茶花，吐血、衄血、腸風下血之良將。”清乾隆時名醫吳儀洛的《本草從新》和植物學家吳其浚的《植物名實圖考》，也都記述了茶花的藥用功能。
近期出版的藥用花卉著作，介紹了不少茶花的處方。如顧奎琴、沈衛著，中國醫藥科技出版社出版的《鮮花保健與食療》，就記載了茶花治咳嗽咯血的兩個便方，治痔瘡出血的兩個便方，治痢疾的三個便方，治崩漏的兩個便方，治白帶的兩個便方和治胃出血、跌打損傷的便方。王鑑鈞、麥英傑著，廣西科技出版社出版的《藥用花卉》，也記載了茶花治咳嗽咯血的另一個便方、治鼻出血的一個便方、治跌打損傷和燒傷燙傷的便方。袁君等著，中醫古籍出版社出版的《百花匯??花卉的食療與美容》，記載了茶花治咳嗽咯血的又一便方、治鼻紅肺風的一個便方。該書還介紹了茶花美容處方。馬文飛著，上海科技出版社出版的《花草治病》，則記載了茶花治燒傷燙傷的另一便方。
茶花粉
雪塔茶花粉是近來新開發的一種特種花粉，由於茶樹花粉的口感好，香味醇厚，營養價值高,被譽為粉中珍品,深受大家的喜愛。
茶花粉胺基酸含量高達23.57%，其胺基酸含量是常用花粉之首。其中油菜花粉的胺基酸含量為19.34%、向陽葵花粉為18.81%、玉米花粉為18.57%、蕎麥花粉為11.05%、松花粉為9.473%。
此外，茶花粉的微量元素含量較高，其中錳的含量為90mg/100g是普通花粉的20—30倍；鋅的含量為5.97mg/100g是普通花粉的10倍；鉻的含量為0.597mg/100g是普通花粉的10倍。另外還有茶花粉的煙酸含量高達11.7mg/100g，煙酸對維護人體皮膚健康和神經系統功能的正常是十分重要的。
近年醫學證明，鉻的缺乏與動脈硬化及癌症發病有關，因此茶花粉是防治動脈硬化和腫癌的首選花粉。錳、鈷、鉻與腫瘤的發生及人體衰老關係密切，鋅與人的智力關係也十分密切，故茶花粉是一種極具開發價值的花粉。
花粉微量元素含量的全面使之成為不可多得的天然保健品，而茶花粉的微量元素含量更全面、更豐富。
推薦
一、養生花茶
1.材料：山茶花4~6朵，仙鶴草3錢，蓮藕1兩，白茅根1兩
2.方法：以6碗水煎成2碗，分叄餐服用
3.用途：對於流鼻血、咳血、咳嗽有療效
二、外敷法
1.材料：山茶花，芙蓉花，梔子花各4~6朵
2.方法：全部碾碎後加入茶清（去渣茶水）
3.用途：治療灼燙傷、蚊蟲咬傷
