雞蛋銀耳湯

雞蛋銀耳湯是一道美食，主要食材是銀耳和雞蛋。銀耳有很好的滋陰作用，能益氣潤肺，增強人體免疫力，此外還有美容，潤膚的功效。雞蛋含有豐富的卵磷脂，能促進發育，提高記憶力。

雞蛋銀耳湯

材料

雞蛋 2枚 銀耳10克 蔥花 1茶匙（5g）蝦皮 1茶匙（5g） 鹽 少許

做法

先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。 　2. 在蛋液里放一點點鹽，然後再將其打勻。 　3. 把銀耳用溫水泡開 。4往鍋里倒適量的清水，待水燒開後加適量的油，在把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入銀耳和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。

紅棗雞蛋銀耳湯

食材準備

雞蛋銀耳湯

銀耳適量，冰糖適量，紅棗10顆，雞蛋一個，鹽少許。

方法步驟

1、銀耳提前泡發，撕成小朵；
2、雞蛋打散，加入少許鹽攪勻待用；
3、將銀耳放入鍋中，加入足量水，放入紅棗，水開後轉小火煮半小時；
4、然後倒入蛋液攪散成蛋花出鍋即可。

營養價值

銀耳有很好的滋陰作用，能益氣潤肺，增強人體免疫力，此外還有美容，潤膚的功效。雞蛋是重要的蛋白質來源，它還含有豐富的卵磷脂，能促進發育，提高記憶力。