雞蛋芥菜湯

雞蛋芥菜湯是一道由雞蛋、芥菜 等做成的美食，製作方法簡單，材料方便準備。

主料:

雞蛋 150克 芥菜 320克

調料:

花生油 8克 姜 3克 鹽 2克 各適量

方法:

1. 芥菜洗淨，切約1寸長，雞蛋打開盛碗中，拂勻。

2. 燒熱鍋，下油1湯匙，爆香姜，加水適量煮開，放下芥菜煮熟，約10分鐘，下鹽調味，放下雞蛋拌勻，即可盛起飲用。