冬瓜蓉芥菜湯

冬瓜蓉芥菜湯，美食，是以冬瓜、芥菜、大蝦為原料製作而成。

原料

冬瓜、芥菜、大蝦、油、鹽、香油、料酒、雞蛋。

操作方法

1.冬瓜去皮，挖掉瓤，切塊。

冬瓜蓉芥菜湯

2.放入料理機，將其打成冬瓜蓉。

3.倒入鍋內，添加少許清水，根據個人需要而定。

4.薺菜擇乾淨，浸泡在水中，浸泡2小時以上。切大段。

5.蝦去頭、去蝦線，切段，放入料酒醃製片刻。鍋子燒熱，放水燒開，放入醃好的蝦肉。

6.倒入少許勾兌好的濕澱粉。將切段的薺菜放入。

7.蛋液加入少許清水，邊倒入邊攪拌，將蛋液淋入鍋內。

8.最後放入少許香油、白鬍椒粉調味。