雞蛋絲瓜煮餃子

雞蛋絲瓜煮餃子是一款家常美味菜，主要原料有絲瓜一條，雞蛋兩個，速凍餃子等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料：

絲瓜一條，雞蛋兩個，速凍餃子十個，蒜頭兩個，蔥一根。

調料：

鹽，雞精。

製作：

1、絲瓜削皮，切滾刀塊（為了避免切好的絲瓜變黑，將它用鹽水浸泡著）
2、蒜切粒蔥切小段，雞蛋打散在小碗中。
3、鍋中放冷水，燒開後入餃子，將餃子煮熟撈起放一邊備用，煮餃子的水不要倒掉。
4、鍋中放少量油，放入蛋液炒熟用鍋鏟切塊盛出備用。
5、鍋內放少許油加蒜末炒香，放入絲瓜大火炒至外皮發軟，加入煮餃子的水。
6、水煮開後加入餃子，然後加入炒熟的雞蛋同煮兩分鐘，
7、最後加鹽和雞精調味，撒上蔥花，出鍋即可。