雞蛋披薩

雞蛋披薩，是以高筋麵粉、雞蛋為主要食材製成的一道美食。

基本信息

• 中文名：雞蛋披薩
• 主要食材：高筋麵粉、雞蛋
• 分類：麵食
• 口味：鮮香

所需食材

用料

雞蛋披薩

高筋麵粉300克
輔料
雞蛋52克
酵母粉3克
尖椒1個
調料
食鹽3克
番茄醬2湯匙
牛奶140克
白糖30克
黃油30克
馬蘇里拉乳酪適量
披薩草1/2茶匙
橄欖油2滴

製作方法

麵團做法
1.將雞蛋、酵母粉、麵粉、鹽、白糖，放入麵包桶，選和面程式，時間15分鐘
2.自動停機後，加入軟化黃油，再選15分鐘和面
3.麵團達到有大片薄膜的擴展階段後，選擇發酵程式，定時1小時，2.5倍大小
披薩做法
4.披薩盤抹一層橄欖油。取100克發好的麵團，擀壓成烤盤大小，煎一隻單面半熟蛋
5.壓好的餅皮上抹番茄醬，撒馬蘇里拉乳酪
6.放上煎蛋，再鋪一層馬蘇里拉乳酪，撒上披薩草和尖椒丁
7.放入預熱到250度的烤箱中層，烤5分鐘左右即成
麵包做法
8.剩下的麵團，壓平排氣後，切成6長條，搓圓搓長，每三條一組編成兩根辮子
9.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方二次發酵，長到二倍大時，表面刷牛奶
10.放入預熱到200度的烤箱中層，烤15分鐘左右。出爐後稍涼裝袋保存

食用須知

高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。