雞蓉瑤柱粟米羹

雞蓉瑤柱粟米羹，美食，主要原料有瑤柱,雞脯,粟米羹各適量。

主料：

瑤柱,雞脯,粟米羹各適量。

調料：

高湯,鹽,味素,雞精,香油,色拉油,水澱粉,蛋清各適量。

製作

1.瑤柱蒸發，搓成絲。
2.雞脯剁蓉，焯水。
3.鍋入高湯、原料燒開，撇去浮沫，調味、勾芡、淋油。

製作要訣

蛋清在勾芡後再打入成絲花狀。