雞蓉玉米羹

雞蓉玉米羹原料是雞胸肉50克，新鮮玉米粒100克，青豆30克，火腿30克，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

英文名

corn & Chicken Soup

原料

雞胸肉50克，新鮮玉米粒100克，青豆30克，火腿30克。

輔料

鹽5克，水澱粉15克，鮮味汁適量，香蔥5克。

做法

1．玉米粒、青豆洗淨，瀝乾；雞胸肉洗淨，切成小丁；火腿切丁；香蔥洗淨切碎。
2．鍋置火上，燒熱後倒入油燒至五成熱時放入雞肉，翻散，加入火腿，一起爆香,再加入玉米粒和青豆，翻炒後加水500克。
3．水開後加鹽和鮮味汁，再用水澱粉勾芡，最後撒上蔥碎即可。

建議

1.現在營養學家都在提倡人們多吃粗糧，不是因為粗糧比細糧好多少，而是不要單一地只吃一種。玉米含有多種維生素、膳食纖維和礦物質，具有綜合的保健作用，在滋補的時候千萬不要忽視了營養的均衡。
2.打入雞蛋液時要用勺子攪拌均勻，不要倒成一團，而且要在倒入水澱粉之後再澆入雞蛋液，否則不會出現如絮的雞蛋。