雞腿麵包

一種炸制的麵包！通常在包裝上稱為熱狗。成品為橢圓形，內里還會加一小根香腸(真的特別小)，外面還會插上一根筷子或者竹籤。形似雞腿故而得名。

原料

高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖40克、鹽3克、雞蛋25克、奶粉10克、水115克、黃油20克（我一貫用的甜包方子）

1、把所有材料(除黃油）揉成麵團，揉至麵團光滑，加入黃油繼續揉面直到擴展階段，放容器里溫暖處發酵至兩倍大。

2、拿出麵團，排氣，分割成40克每份，滾圓，鬆弛15分鐘。

3、麵團壓平，用擀麵杖擀成橢圓形，翻面，從上往下捲起來成條狀，鬆弛5分鐘。

4、將面胚搓成細條，纏在肉腸上（為了追求當年的感覺，俺用的也是方便筷子，沒有的改換竹籤）首尾捏合，成錘狀。

5、整好型的面胚蓋保鮮膜醒發20分鐘，放入油鍋里中火炸制，溫度在160度左右，隨時翻動，防止火大。

6、等麵包都炸成金黃色，完全炸熟後，撈出瀝油。剛出鍋的，稍微一涼，是我覺得最好吃的時候。