製作流程
常見的雞腿漢堡材料
調料：蚝油，料酒，蜂蜜，沙拉醬
做法
1，雞腿肉去骨，用蚝油、料酒和蜂蜜醃三四小時入味。
2，鍋里倒少許油，油燒熱後，放入雞腿，雞皮朝下，煎大約三分鐘。
3，然後把雞腿肉翻個個，雞皮朝下再煎大約五分鐘。
4，最後再把雞皮翻到下面，煎至雞肉熟。看雞肉是否熟了很簡單，用筷子輕鬆串透雞肉且沒有血水滲出，就是熟了。
5，生菜葉洗淨，酸黃瓜切片。
6，麵包一切為二，將生菜葉和酸黃瓜片夾入。
7，放上煎好的雞腿。
8，再放上一層生菜葉和酸黃瓜，並擠入你喜歡的醬料，就好了。
做法二
用料
高筋麵粉260克
雞腿3個
輔料
•酵母(乾)5克
•雞蛋50克
•生菜3片
•洋蔥1個
•胡蘿蔔半個
•白芝麻適量
調料
•食鹽3克
•蔥1段
•姜3片
•料酒2勺
•生抽1勺
•老抽1勺
•蚝油1勺
•水50克
•純牛奶50克
•黃油35克
•沙拉醬適量
•白糖45克
雞腿漢堡的做法
雞腿漢堡1.將除了黃油以外的麵包材料依次放入麵包機(鹽糖分離)，開始一個和面程式，待麵團至擴展階段時加入黃油，繼續和面至接近完全階段，揉好的麵團蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵，待麵團發酵至原體積的2—2.5倍大時，發酵完成
2.發好的麵團排氣揉勻
3.分割成三個等量小麵團，揉圓後蓋上保鮮膜放置10分鐘
4.將麵團放入烤盤中，蓋上保鮮膜進行二次發酵，待麵團發酵至原來2倍大時，在麵包表面輕刷一層水蛋液，撒適量芝麻
5.放入預熱的烤箱160度烤15分鐘，然後調節上火溫度至200度烤3分鐘即可
6.烤好的漢堡胚自然冷卻備用
7.雞腿三個，洗淨後去骨
8.將雞腿肉放入盤中，倒少許料酒、蚝油、老抽、生抽，放入蔥絲、薑絲
9.抓勻後蓋上保鮮膜醃製1小時左右
10.將醃好的雞腿肉放入烤盤中 11.上下火200度烤15分鐘
12.生菜洗淨、洋蔥胡蘿蔔洗淨去皮切絲
13.漢堡胚一分為二，底層抹一層沙拉醬，放入生菜、胡蘿蔔絲、洋蔥
14.蓋上一塊烤好的雞腿肉
15.再放上生菜和漢堡胚即可
