雞胗燉乾蘑

雞胗燉乾蘑，是一道家常菜，製作原料主要有蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗、五花肉、蔥花。

原料

蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗、五花肉、蔥花、味素、鹽。

製作方法

首先，將雞胗提前用五花肉、蔥花、味素炒制，炒出香味。其次，蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在油里炸制一會兒，然後放在水裡泡一個小時。最近，將五花肉、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在一個鍋里燉。水開以後，用小火燉兩三個小時。快要出鍋的時候放鹽。

特點

雞胗燉乾蘑這道菜雞胗的味道與蘑菇融合，燉的時間越長味道越好。

相關信息

雞胗就是雞的胃臟，禽類的胃分肌胃和腺胃。

茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。