4人/份
每份358卡，9克脂肪
製作時間：15分鐘
原料：
*1根胡蘿蔔（去皮切成10厘米的小條）*半根黃瓜（去皮切成10厘米小條）
*2個洋蔥
*3茶匙檸檬汁
*1茶匙白糖
*鹽和胡椒
*1根蔥去皮切絲
*250克細米粉
*2快去皮雞胸脯肉
*1茶匙香油
*1茶匙魚露
*3茶匙香菜葉
*半個紅辣椒切絲
*2茶匙炒花生碾碎
做法：
1.胡蘿蔔和黃瓜切成細絲。洋蔥切碎。將檸檬汁、糖和香油混合。把胡蘿蔔絲、黃瓜絲、洋蔥末、蔥絲和紅辣椒絲混合，放置一邊。2.米粉開水燙過，涼水浸泡6分鐘。雞肉燙熟撕成細絲。
3.撈出米粉，冷水沖洗後撈出，剪成段，與雞絲、香油、魚露和香菜混合。加入步驟1中製作的混合物，輕輕攪拌。
4.分成四份，點綴花生碎。
