雞翅燒汁釀扇貝

1、用兩個雞腿菇夾住一隻扇貝(要用生粉加入蛋黃調成漿塗抹在2隻雞腿菇的兩邊),用不粘鍋小火煎3-4分鐘至兩邊金黃色盛於盤中。2、鍋內燒油至六成熱,下入用5...

菜譜名稱

雞翅燒汁釀扇貝

烹製材料

主料：雞翅8隻、扇貝8隻。
調料：日式燒汁15克、味素、雞精各10克、糖10克、鹽5克、生粉15克、蚝油10克。

製作方法

（1）雞翅入中火油中炸製成熟，菜心汆水，扇貝起肉備用。
（2）淨鍋放入高湯、鹽、味、糖、蚝油、老抽放入炸熟雞翅燒紅勾芡出鍋。
（3）扇貝肉汆水淨鍋上火，下高湯、日式燒汁、鹽、味、糖、雞精，下扇貝肉燒製成熟勾芡盛入盤中。

菜品特點

鹹甜口味。