雞內金羊肉湯

雞內金羊肉湯是一款養生食譜，適宜脾胃虛寒致慢性腸炎患者食用。雞內金：家禽類雞的胃內膜（雞肫內的黃皮）。味甘性平，入脾胃膀胱經，具有健胃消食，化積排石，固攝縮尿等作用，能增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率。羊肉：中醫認為冬季是吃羊肉的好時機，羊肉性溫味甘，有補虛益氣，溫中暖下之功效，富含鈣質、鐵質，對肺病、氣管炎、哮喘和貧血，產後氣血兩虛及一切虛寒症最為有益。

美食原料

原材料：羊肉250克，雞內金15克、紅棗15克、乾姜15克、蔥10克。
調味料：精鹽8克、味素6克、紹酒10克。

美食做法

1、羊肉洗淨切塊，雞內金、紅棗、乾薑洗淨浸透，蔥切段。
2、羊肉放入鍋中炒至乾身，倒出洗淨。
3、取瓦煲一個，將羊肉、雞內金、紅棗、乾薑、蔥段放入瓦煲內，加入清水、紹酒用中火煲約2小時，調入精鹽、味素即成。

烹飪關鍵

羊肉一定要炒至乾身，否則膻騷味比較重；羊肉一定要用慢火長時間燉，味道才會香濃。

美食功能

雞內金羊肉湯適宜脾胃虛寒致慢性腸炎患者食用，對治療脘腹冷痛、腸鳴泄瀉、大便水樣等效果明顯。但是腸胃濕熱瀉泄、外感發熱者不宜。