雙菇豆腐煲

雙菇豆腐煲，美食，主要原料有豆腐(南)150克、金針菇40克、香菇（乾）15克、竹筍50克、香菜10克、芹菜10克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

簡介：

菜系及功效：便秘食譜 消化不良食譜 祛痰食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜

雙菇豆腐煲

口味：清香味 工藝：煮
雙菇豆腐煲的製作材料：
主料：豆腐(南)150克
輔料：金針菇40克,香菇（乾）15克,竹筍50克,香菜10克,芹菜10克
調料：澱粉(玉米)15克

製作：

1. 金針菇洗淨，泡軟；
2. 香菇洗淨，用冷水泡軟，去蒂頭，切絲；
3. 竹筍洗淨，切絲；
4. 嫩豆腐切小塊；
5. 芹菜、香菜洗淨切末；
6. 將香菇絲乾炒爆香，放入竹筍絲乾炒出香味，再加少許水煮至入味；
7. 起鍋，放入金針菇煮3分鐘；
8. 以澱粉勾芡，然後淋在豆腐上，撒上芹菜末、香菜末即可食用。
雙菇豆腐煲的製作要訣：
1. 用冷水泡香菇，才能保留其原味；
2. 且將留下來的水及香菇蒂頭煮湯，味道也很鮮美。