玉蘭雙菇片

玉蘭雙菇片是一道食品，主料是鮮草菇、鮮香菇等。

用途

健脾養胃 通便減肥 單純性肥胖症 身體偏胖 慢性胃腸炎 習慣性便秘 血脂異常

材料

鮮草菇300克，鮮香菇50克，玉蘭片30克，熟火腿肉25克，雞骨頭500克，鮮湯200毫升，植物油30毫升，黃酒、味素、精鹽、濕澱粉、香油各適量。

做法

先將草菇去蒂洗淨，切成大塊。雞骨頭剁碎，入沸水鍋內焯一下撈出，洗淨備用。炒鍋上大火，放植物油燒熱，下草菇塊、香菇、玉蘭片炒片刻，烹入黃酒，加精鹽、鮮湯，燒沸後盛入碗內，放上雞骨頭，上籠用大火蒸40分鐘取出，揀去雞骨。再將雙菇玉蘭片倒入鍋內燒3分鐘，用濕澱粉勾芡，撒入味素，淋上香油推勻，裝入盤內，並將火腿肉放在上面即成。