雙椒三黃雞

主料：三黃雞一隻約750g 輔料：大蒜5大瓣 1三黃雞一隻，切成塊兒後，放適量鹽，料酒醃製半個小時左右

主料：三黃雞一隻約750g 美人椒根據喜好適量 小米紅椒根據嗜辣程度適量
輔料：大蒜5大瓣 老薑一大塊 醬油，鹽，糖，料酒，味素適量
做法：
1三黃雞一隻，切成塊兒後，放適量鹽，料酒醃製半個小時左右
2美人椒（綠色）和小米紅椒（紅色）切碎，姜切片，每瓣蒜切成兩半
3鍋里放入適量油，燒至4成熱，放入青椒紅椒翻炒，加鹽，炒至辣味出來後放入醃製好的雞塊
4放入雞塊翻炒出香味兒後，放入醬油、糖繼續翻炒，待肉上色後，鍋中加入少量水，大約淹沒雞塊的1/3，放少許鹽，味素，蓋上鍋蓋燜至收汁，出鍋