雙味海帶

雙味海帶，一道以海帶為主料的韓國料理食品，做法講究，味道獨特，營養價值豐富。

雙味海帶

菜名

雙味海帶

所屬菜系

韓國

特點

呈乳白淡黃雙色，甜辣雙味，脆香爽口

原料

水發海帶500克，蜂蜜100克，白糖200克，牛奶250克，熟雞油60克，料酒25克，紅辣椒粉10克，奶粉50克，檸檬片10片，芥末粉15克，醋20克

製作過程

1、 將250克水發海帶洗淨，控乾，切長方形片，入鍋煮軟，撈出，控乾 2、 餘下的250克海帶上蒸鍋，隔水乾蒸半小時，切片待用 3、 把白糖、蜂蜜放入鍋內，加牛奶、熟雞油10克、料酒燒開，放入長方形煮海帶片，溫火煨熬，待海帶片附上奶漿，離火，晾涼，改切成菱角形 4、 芥末粉用溫開水調開，放醋、熟雞油50克、紅辣椒粉10克及奶粉，拌勻後放入鍋中，用火燒開。攪拌均勻成辣椒芥末汁 5、 蒸海帶片拌勻辣椒芥末汁，放入盤的另一邊，盤中間放鮮檸檬片分隔開，即可