雙丸湯

雙丸（牛肉丸、牛筋丸）湯 主料：牛肉丸、牛筋丸 佐料：南姜、蒜頭油、芹菜料、鹽、味素等

雙丸（牛肉丸、牛筋丸）湯
百年潮香牛肉丸是做雙丸（牛肉丸、牛筋丸）湯的首選材料，（牛肉丸、牛筋丸）湯一般按以下材料和製法：
主料：牛肉丸、牛筋丸
輔料：白蘿蔔、胡蘿蔔、馬蹄、玉米、香菜、生菜等
佐料：南姜、蒜頭油、芹菜料、鹽、味素等
醬料：沙茶醬、辣椒醬
製法：
1.雙丸湯最好的輔料是白蘿蔔和生菜、茼蒿，可跟據個人喜愛選擇輔料
2.將備好的白蘿蔔、馬蹄、玉米段湯料先煮滾再將牛肉丸、牛筋丸一同放入鍋中，滾煮十幾分鐘即可開鍋。
3.開鍋後加入鹽、味素、蒜頭油、芹菜粒等即可。
品評：雙丸湯湯水甜美香郁，丸子口感爽脆，咬下去美汁四濺，再配以特色沙茶醬為佐料，堪稱極品美味。