陳皮乳鴿松

陳皮乳鴿松所屬一道美食，主要原料有脯肉、西芹、馬蹄。

原料：

鴿脯肉250克，西芹100克，馬蹄70克，陳皮10克，蝦皮15片，炒熟的芝麻5克，香菇丁50克

輔料：

蔥姜蒜蓉各1勺，豬油、香油各1大勺，鹽、醬油各1勺，醋少許

做法：

1、鴿肉切黃豆粒大小併入味，西芹切丁，馬蹄拍碎，陳皮泡軟剁蓉。
2、蝦片用熱油炸好撈出。
3、另起鍋，用熱油將乳鴿粒炒至八成熟，倒入芹菜丁，炒熟倒出。
4、鍋中放豬油炒香蔥姜蒜蓉，倒入鴿肉丁、香菇丁、馬蹄、陳皮，調味，淋醋、香油，倒入盤中，撒上芝麻，把熟蝦片圍在鴿松旁邊即可。

Tips：

1.尿毒症患者不要食用此菜，易加重病情。
2.鴿肉有解毒功效，適用於治療瘡疥。

特色：

滋補肝腎，理氣健脾。