降火魚片湯

降火魚片湯是一款美味菜譜，主要原料有鯇魚肉4兩（約160克），皮蛋1隻，茶瓜絲1湯匙，芫荽3棵。此湯水有清熱降火的功效。

主料
鯇魚肉4兩（約160克），皮蛋1隻，茶瓜絲1湯匙，芫荽3棵，油及生抽各2茶匙，姜2片，鹽少許。
做法
1、鯇魚肉切片，姜切絲，芫荽切段，皮蛋切6塊。
2、鯇魚片用油、薑絲及生抽拌勻。
3、鍋內注水煮沸，加入茶瓜、皮蛋，加蓋，大火煮沸2分鐘。
4、加入魚片、芫荽，大火煮2分鐘，加鹽調味即成。
備註
1、此湯水有清熱降火的功效。
2、茶瓜絲可於雜貨店或醬料店購買。