菜系及功效
藥膳偏方 腎調養食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜 工藝：清蒸
製作材料
主料：牛鞭(泡發)1000克
輔料：附子15克,山藥(乾)15克,黨參15克,枸杞子15克,桂圓10克,荔枝10克,棗（乾）10克
調料：大蔥5克,姜4克,鹽3克,醋3克,黃酒2克,冰糖5克,胡椒粉2克
做法
將荔枝、桂圓去殼取肉，紅棗蒸熟去皮，取適量蔥、姜拍破。將牛鞭用溫水洗淨後放在鍋中煮2小時撈出，順尿道剖開，颳去尿道白膜和雜質，切成短條狀，用鹽和醋抓搓，清洗乾淨，放入冷水鍋中煮至水沸。取出，洗去臊味，放在大碗內，加入適量料酒、蔥、姜、雞湯、鹽和冰糖，上籠蒸至八成爛時取出，揀去蔥、姜，加上制附片、淮山藥、黨參、枸杞子、荔枝、桂圓和紅棗，配以豬油，上籠蒸至酥爛。酌加少量胡椒粉。
用法
當點心或菜食用。
健康提示
效用：溫腎補陽，益氣養血。用治腎陽虛衰、陽痿、心悸、畏寒、手足不溫、腰膝酸軟、小便清長。
腎調養藥膳
食物相剋
附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
黨參：不宜與藜蘆同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
