在西班牙中部,阿倫依葡萄傳統上與深色葡萄品種坦普拉尼羅(Tempranillo)混合釀造。坦普拉尼羅正在以平穩的速度逐漸取代阿依倫在西班牙的地位。阿依倫可以在氣候相對涼爽的地帶生產出酸度清爽、偏中性的乾白葡萄酒,這些葡萄酒適於早飲。在某種程度上,西班牙的阿依倫正像是法國的白玉霓(Ugni Blanc)。西班牙中部飽受乾旱折磨,阿依倫用較貼近地面種植的方式有較為明顯的抗旱效果。
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