關東煮(2)

原料/調料

關東煮(2)

魚豆腐揚1包
白蘿蔔75公克
紅蘿蔔75公克
豬血糕1塊
其他關東煮料各適量

水600㏄
大骨濃縮汁1/4罐
胡椒粉少許

製作流程

(1)紅蘿蔔與白蘿蔔洗淨去皮，豬血糕切成小塊，關東煮材料洗淨後切成適當大小備用。
(2)煮沸一鍋水，將紅蘿蔔、白蘿蔔入水煮軟撈起備用。
(3)另一鍋中放水600㏄，將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開，隨後再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可，食用前沾甜辣醬風味更佳。

如果沒有大骨濃縮汁時，可加入鹽1/8小匙及鮮雞粉1/4小匙替代調味。