概述
長沙口味蝦長沙口味蝦的吸引力
口味蝦，長沙人喜歡叫它為龍蝦，其實並不是龍蝦也，你想哪裡有這么多的龍蝦能滿足長沙人的蝦癮啊，何況，龍蝦在海洋中才有，而這蝦子在湖區生長。蝦子大的約五寸長，有雙鉗，殼硬；傳說是從澳洲引進，後來，沒有天敵，搞的到處都是，甚至還喜歡在大堤下面打洞，危害一方，生長非常快，現在，長沙人一邊吃它還一邊帶著一股為民除害的神情。
也許你會覺得這口味蝦的營養價值不高，吃它就是為了吃個味，吃個氣氛，其實不然。據考證，口味蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。其實各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。話說回來，儘管有些營養學家們曾經也對口味蝦做過否定，認為污染嚴重，帶有細菌，但這似乎不僅沒嚇住吃口味蝦的人，反而是越吃還越起勁了。
曾有好多來長沙的外地朋友，看到長沙人那種吃蝦的場面，心裡都有點納悶：這小蝦怎會有如此有吸引力？確實，小蝦可吃的部分少之又少，除了那兩隻大鉗子裡和尾部的一丁點肉外，其他就沒什麼可吃的了。也許，想方設法吃到這些難以到口的肉，再吸吸深深滲透入蝦身上的那種秘方配製的調味汁，這恐怕就是吃口味蝦最大的樂趣吧！
