長根菇炒肉絲

適應症：可治瘦弱、乾咳、便秘及營養不良、癌症等病症。

菜譜名稱

長根菇炒肉絲

原料

1. 主料：鮮長根菇250 克，豬肉200 克。
2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑絲。

製法

1. 將長根菇去雜洗淨切條，豬肉洗淨切絲。
2. 鍋燒熱，投入肉絲煸炒至水乾，烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥
姜煸炒至肉熟，加入長根菇和適量清水，煸炒至豬肉熟爛，點入味素推勻，
出鍋裝盤。

營養價值

長根菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，具
有抗癌作用。豬肉有滋陰、潤燥、補腎陰及補虛的功效。可治瘦弱、乾咳、
便秘及營養不良、癌症等病症。