[pot liquor] 熟煮肉塊、蔬菜或植物後,在鍋中留下的液體
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番茄甩鍋湯
主料是西紅柿，雞蛋，木耳，黃瓜，香菜。此菜盛裝有湯碗或玻璃碗中即可，湯麵撒適量的香菜即可。
番茄甩鍋湯 相關小常識 -
湯烤鍋王
簡介湯烤鍋王採用獨家研發的電氣一體的多層塔鍋，以綠色餐飲“原生態”為理念，綜合官府菜、私房菜、農家菜、西餐，四種美食的精華，實現蒸、烤、炒、涮，四位一體...
簡介 品牌優勢 媒體報導 -
連鍋湯
連鍋湯是一道四川省的傳統名菜，屬於川菜系。湯鮮可口，肉嫩。 肉用開水煮透後撈出，切成大薄片，蘿蔔切0.2厘米厚、3厘米寬4厘米長的片、姜柏破，整蔥用醬油...
食品用料 做法 菜品特色 營養價值 -
蘿蔔連鍋湯
蘿蔔連鍋湯此為四川省地方傳統湯菜，最宜熱吃。湯系生燒，顏色乳白，回味鮮美。豬肉肥瘦相連，肥而不膩，瘦而不柴。麻辣鮮香，鄉土味十足。冬季佐食常盛入火鍋上席...
製作原料 製作過程 製作方法二 -
紅湯牛肉鍋
紅湯牛肉鍋 菜譜信息 主料 牛腩：500G 白蘿蔔：500G 輔料...香味。 紅湯牛肉鍋 2. 此時放入肉塊與八角，草果一起翻炒 紅湯牛肉鍋 3. 待肉塊變色後，加入足量熱水，大火燒開 紅湯牛肉鍋 4. 燒開後撇去...
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石鍋魚
“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，製作方法獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，...
名字由來 烹飪方法 重新流行 特色 經營 -
鍋
鍋所屬漢字，部首釒，形聲。從金，咼聲，本義為炊事用具，圓形中凹，多用鐵制。
漢字介紹 種類介紹 -
豬肉連鍋湯
1. 原料要新鮮，且要洗淨，否則湯色差；2. 蘿蔔、豬肉都要用中火煮製，中途不能加湯，否則湯味差。
菜系： 原料： 製作： 製作提示
