錦繡香芒船

錦繡香芒船是一款美味菜譜，主要原料有芒果等,這道菜能鮮香味美、色味俱佳

錦繡香芒船

菜 名： 錦繡香芒船
主 料：芒果6個，小中蝦12兩（約480克），奇異果1個，洋蔥茸1湯匙，西芹粒3湯匙，沙拉醬4湯匙，生菜絲適量。

做 法

1、芒果洗淨抹乾，平放台板上，切去上部五分之二，取出核，將果肉挖取一部分，使成空心的小船形狀，再將切出的芒果肉切粗粒。2、蝦連殼洗淨，挑去腸，放入滾水焯熟，去殼。3、奇異果去皮切粒。4、將蔬果粒、洋蔥茸和蝦仁同放大碗內，加入調味料、沙拉醬拌勻，放入芒果船內。生菜絲鋪放碟上，放上芒果船即成。
備 註： 蝦焯熟才去殼，可保持蝦肉鮮色，蝦去殼後才焯，其肉呈白色。