錦繡火鴨絲

錦繡火鴨絲是一道美味食譜，主要食材是烤鴨絲、魚肚絲，此菜湯鮮味濃，營養價高。

製作

【菜名】 錦繡火鴨絲
【所屬菜系】 全部
【特點】 此菜湯鮮味濃，營養價高。
【原料】用料：烤鴨絲50克，冬筍絲25克，魚肚絲40克，香菇絲40克。調料：陳皮絲、味素各2茶匙，深色醬油、精鹽、薑絲、蔥段各3茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，米酒、濕澱粉各0.5湯匙，高湯3杯，植物油1湯匙
【製作過程】
炒鍋內放0.5湯匙油燒四成熱，後放入魚肚絲爆後烹入米酒一半，倒入高湯，煨5分鐘後倒入湯盆中。 炒鍋內放0.5湯匙油燒四成熱，放入鴨絲、冬筍絲炒幾下後烹入米酒，倒入魚肚絲、香
菇絲、薑絲，燒開鍋後加精鹽、味素、胡椒粉、深色醬油，燒開鍋後用濕澱粉勾芡，淋入麻油拌勻

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