銀耳燉鵪鶉蛋

銀耳燉鵪鶉蛋是一款美食，材料為銀耳、鵪鶉蛋等。

製法

1.將銀耳洗淨，用溫水發開除蒂，盛碗內加少量清水，置鍋中隔

水燉或上籠蒸透。

2.將鵪鶉蛋入冷水鍋中，煮開後撈也放冷水盤中剝殼。

3.在洗淨的鍋中加入清水和糖，燒開後再將銀耳和鵪鶉蛋入鍋攪

勻，燉片刻即可供餐。

特點

色澤潔白，湯清味濃，銀耳軟滑，蛋鮮嫩，非常可口。