製作方法一
用料：
熟豆渣50克 玉米面50克雞蛋1個 胡蘿蔔1根
西葫蘆1個
蔬菜豆渣餅 做法：
1.胡蘿蔔洗淨，擦成絲。西葫蘆洗淨削去外皮，擦成絲2.將熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入雞蛋
3.將胡蘿蔔絲和西葫蘆絲倒入
4.調入鹽、少許胡椒粉、香油，徹底攪拌均勻成麵糊
5.平底不沾鍋燒熱，倒入少許油並轉動鍋身使油攤開
舀入一勺麵糊，用勺子將麵糊攤成圓餅，小火煎
6.待麵餅上出現小孔，底部可以在鍋中移動時，將麵餅翻面
待兩面都煎至金黃即可出鍋
一、材料：豆渣、玉米粉、鹽、白鬍椒粉、雞蛋、紅椒、芹菜
二、準備
1、2、3、黃豆提前泡，料理機打豆漿，煮豆漿
4、濾出來的豆渣，用紗布擰乾下
5、豆渣
6、芹菜洗淨，去老莖，切細條
7、芹菜剁碎，紅椒剁碎
三、做法：
1、豆渣放到盆里
2、放適量玉米粉
3、放適量鹽
4、放白鬍椒粉
5、放芹菜跟紅椒碎
6、打一個雞蛋
7、拌勻，看下乾濕情況，適當增加玉米粉可以
8、取適量，用力捏捏，讓豆渣粘在一起可以，建議可以做小一點哈
9、搓成圓
10、11、可以用手按下，壓扁，就是小餅了，周圍會有點裂開，沒關係哈
12、所有的都搓成圓
