【原料】
發好的口蘑片(20片)(每隻金錢大小)、雞脯肉(125克)、雞蛋白(30克)、火腿(80片)、雞湯(1碗)、菱粉(少許)、綠葉菜、精鹽、味素、胡椒粉【製作過程】
一、將口蘑洗淨,片成片;再淨雞脯斬成茸,與菱粉、雞蛋白、胡椒粉一起調勻。
二、將雞茸貼在各個金錢口蘑片上,再放上4小片火腿,中間放綠葉菜。上籠約蒸五分鐘。
三、將雞湯燒開,稍加一些味素和鹽,湯沸後,將蒸好的口蘑倒入湯內即好。
【特點】
味鮮美,色紅青帶白黑。(川菜)
金錢口蘑是一道美味佳肴,主要材料有發好的口蘑片、雞脯肉等,做法簡單,具有味鮮美,色紅青帶白黑的特點。
一、將口蘑洗淨,片成片;再淨雞脯斬成茸,與菱粉、雞蛋白、胡椒粉一起調勻。
二、將雞茸貼在各個金錢口蘑片上,再放上4小片火腿,中間放綠葉菜。上籠約蒸五分鐘。
三、將雞湯燒開,稍加一些味素和鹽,湯沸後,將蒸好的口蘑倒入湯內即好。
味鮮美,色紅青帶白黑。(川菜)
金錢口蘑湯是一款美味菜譜,主要原料有口蘑片等,這道湯味鮮美,色紅青帶白黑。
簡介 做法一 做法二原料 發好的口蘑片(20片)(每隻金錢大小),雞脯肉(125克),雞...,味素,胡椒粉。 做法 1、將口蘑洗淨,片成片;再淨雞脯斬成茸,與菱粉、雞蛋白、胡椒粉一起調勻。 2、將雞茸貼在各個金錢口蘑片上,再放上4小片火腿...
原料 做法 特點櫟生金錢菇,又名櫟生小皮傘,廣泛分布於世界各地,為口蘑科植物,也是常見土棲腐生野菇之一種。該種中小型野菇生長於夏天的中高海拔林區,數天生,肉質軟硬,菌蓋...
簡介 科學分類。⒈特指供食用的口蘑。 ⒉故意糾纏:你別跟我蘑菇,我還有要緊事兒...、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹菇等,現已馴化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種金錢口蘑326清湯口蘑327綠葉口蘑328清湯蘿蔔燕菜329白扒四寶330...內容介紹內容提要本書介紹香茹、蘑茹、草茹、金針茹、平茹、口蘑、猴頭...295平菇燒賣296平菇牛肉餅297平菇蛋炒飯口 蘑 類 菜 點一、口蘑簡介...
內容介紹 作品目錄簇生金錢菇,屬真菌界,擔子菌門,擔子菌綱,傘菌目,口蘑科植物,分布於中國台灣、日本、歐洲、北美等地區,不適宜食用。
科學分類 簡介 參考文獻的性味和功能 口蘑 大紅蘑 大團囊蟲草 大榆蘑 雲芝... 紅燒猴頭 蹄筋 猴頭炒豬肚 口蘑扒豬舌 口蘑湯泡肚 口蘑牛肉 口蘑羊肉 湯丸 八仙口蘑 紅椒瓤口...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 媒體評論 目錄法很多,可以溜炒、做餡,涮火鍋。也可以晾乾,以備冬季食用。別名:口蘑來源...屬(1) 金針菇屬(1) 小菇屬(8) 小管菌屬(1) 口蘑屬(38) 擬口蘑屬(3) 類臍菇屬(1)亞臍菇屬(1) 臍菇屬(1) 松苞菇屬(2...
白蘑簡介 科屬分類 營養成分 白蘑雷丸 經濟真菌