金銀珠滑菇

金銀珠滑菇是生活中一種美食，主要食材是淨滑菇、蝦仁，是一款健康食譜，具有色彩鮮明，蝦香，菌香，糟香交融；鮮鹹可口，清淡宜人的特色。

金銀珠滑菇

原料:
主料：淨滑菇150克，上漿蝦仁100克，美國粟米75克。調料：1）蝦油糟汁：蝦油露7克，香糟鹵8克，鼎豐鮮抽王5克，精鹽2克，蔥白粒5克，黃酒6克，豪吉雞精2克，白鬍椒粉1克。2）精製油25克，45度水澱粉4克。
製法: （1）滑菇焯水去粘液，瀝乾，將調料1）調和成蝦油糟汁。
（2）起熱油鍋，倒入蝦仁滑油至熱，投入滑菇，粟米過油至熱，倒出。原鍋爆香蔥粒，下蝦油糟汁，勾芡，投入蝦仁，滑菇，粟米，翻炒均勻，出鍋裝盤。

特點

色彩鮮明，蝦香，菌香，糟香交融；鮮鹹可口，清淡宜人，為夏秋季佐酒佳肴。