金針菇面片湯

金針菇面片湯所屬美食之一，主要原料有麵粉150g、金針菇50g、胡蘿蔔50g、白菜80g等，是北方地區漢族傳統麵食之一。從飲食健康的角度而言，面片湯更適合晚上吃，因 為這類麵食非常容易消化。

原料：

麵粉150g、金針菇50g、胡蘿蔔50g、白菜80g

配料：

蝦油2ml、生抽5ml、米醋2ml、鹽2g、黃酒2ml、清水、食用油適量

做法：

1、麵粉加清水揉成軟硬適度的麵團，醒15分鐘後，擀成大片。
2、面片摺疊之後切成寬條，揪成指甲蓋大小的面片。
3、胡蘿蔔丁炒軟之後，放入白菜桿丁、黃酒一同翻炒。
4、加入清水煮開，放入面片和白菜葉。
5、最後放入金針菇，再煮2分鐘，加鹽調味即可。