主料
雞肉 300克 金針菇 200克輔料
火腿腸 100克 鮑魚 50克 紅蘿蔔 50克 黃瓜 50克 白芝麻 30克調料
花生油 15克 鹽 3克 香油 5克 各適量類別
私家菜口味
脆嫩清香，味美適口。食物做法
1. 金針菇除去老根，用冷水洗淨切成段；2. 鮑魚和火腿煮熟後切成絲；
3. 雞脯肉煎熟與紅蘿蔔、小黃瓜均切成絲；
4. 金針菇用開水焯燙，放入冷水中冷卻，瀝水；
5. 金針菇與鮑魚絲、雞脯肉絲、火腿絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲同放一個盆內調勻；
6. 放入精鹽、香油和花生油拌勻；
7. 置入冰櫃內冷凍，食用時取出，撒上白芝麻即可。
