金針日本豆腐

金針日本豆腐是由金針菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

食材明細

金針菇 100克
姬菇100克
自製日本豆腐 300克
撒尿包芯牛肉丸 6個
小白菜 100克
油 1茶匙
鹽 適量
火鍋底料 適量

做法

準備好食材。日本豆腐切小塊備用。金針菇切去根，洗淨 。姬菇、白菜分別洗淨，瀝乾水分。鍋中油熱，下姬菇翻炒。倒入牛肉丸，炒勻。加入高湯，煮開。倒入日本豆腐，稍加點鹽，煮開。砂鍋中放入火鍋底料。煮開的日本豆腐等倒入砂鍋，煮10分鐘。加入金針菇，煮2分鐘。倒入小白菜，煮2分鐘。煮好的砂鍋煲，調好味，離火即可食用。

小貼士

1、買來的豆腐用保鮮袋裝好放入冰櫃冷凍室即可成為日本豆腐。
2、不吃辣可以不要火鍋底料。
3、金針菇不要下的過早，久煮會塞牙。